Συνταγή για σούπα με μπρόκολο

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική συνταγή σούπας με μπρόκολο είναι ένα υγιεινό και γευστικό πιάτο που θα ζεστάνει την ψυχή σας. Φτιαγμένο με φρέσκο ​​μπρόκολο, κρεμμύδια, σκόρδο και ζωμό λαχανικών, είναι μια τέλεια επιλογή για ένα ανακουφιστικό γεύμα. Η σούπα είναι κρεμώδης, λεία και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να ενσωματώσουν περισσότερα λαχανικά στη διατροφή τους. Είτε αρχάριος μάγειρας είτε έμπειρος σεφ, αυτή η συνταγή είναι εύκολη να ακολουθηθεί και εγγυάται ένα νόστιμο αποτέλεσμα.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Μπροκολάκια μπρόκολου
2 φλιτζάνια

Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεσαίο

Σελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2

Ζωμός λαχανικών
4 φλιτζάνια

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Βαριά κρέμα
½ φλιτζάνι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη σούπα με μπροστά σας, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Πανίδα κοπής
• Μαχαίρι του σεφ
• Μεγάλη γλάστρα
• Ξύλινο κουτάλι
• Μπλέντερ ή μπλέντερ εμβάπτισης
• Μεζούρες και κουτάλια
• Μπολ σερβιρίσματος

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τις μπουκίτσες μπρόκολου, φροντίζοντας να έχουν πλυθεί και κοπεί.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.
5. Προσθέστε τα μπουκέτα μπρόκολου στην κατσαρόλα και αλατοπιπερώστε τα.
6. Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
7. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
8. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε προσεκτικά τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
9. Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα και το ξανά σε χαμηλή φωτιά.
10. Ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα για να ενωθούν οι γεύσεις.
11. Προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή σούπας μπρόκολου είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για τον τεμαχισμό των λαχανικών, το μαγείρεμα και το ανακάτεμα της σούπας. Είναι μια γρήγορη και χωρίς προβλήματα συνταγή που σας επιτρέπει να τροφοδοτήσετε ένα σπιτικό, γεύμα σε ελάχιστο χρόνο.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει φρέσκο ​​​​μπρόκολο με ζωηρά πράσινα λουλούδια για την καλύτερη γεύση και υφή.
– Για να βελτιώσετε τη γεύση, ψήστε τα μπουκέτα μπρόκολου στο φούρνο για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε στη σούπα.
– Για πιο πικάντικη λαχτάρα, προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινες πιπεριάς ενώ σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
– Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τη σούπα προσθέτοντας άλλα λαχανικά όπως καρότα ή σέλινο.
– Αν προτιμάτε πιο παχύρρευστη σύσταση, ανακατέψτε μόνο τη μισή σούπα και μετά ανακατέψτε την με την χοντρή μερίδα.
– Γαρνίρετε τη σούπα με λίγο ελαιόλαδο, τριμμένο τυρί ή φρέσκα μυρωδικά για επιπλέον γεύση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
150

Πρωτεΐνη
5 g

Παχιά
10 g

Υδατάνθρακες
12g

Ίνα
4g

Νάτριο
800 mg

Βιταμίνη C
90 mg

Ασβέστιο
80 mg

Σίδερο
1,5 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτή τη νόστιμη σούπα με μπρόκολο, βάλτε την σε μπολ και γαρνίρετε με φρέσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή λίγο ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κούκλα κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι για επιπλέον κρεμώδη υφή. Συνδυάστε τη σούπα με ζεστό ψωμί ή σπιτικά κρουτόν για ένα χορταστικό γεύμα.

Ως εναλλακτικές επιλογές, σκεφτείτε να σερβίρετε τη σούπα μαζί με μια φρέσκια σαλάτα κήπου, σάντουιτς με ψητό τυρί ή μια ελαφριά σαλάτα με κινόα. Αυτές οι αποθήκες θα συμπληρώσουν τις γεύσεις της σούπας και θα προσφέρουν ένα πλούσιο και θρεπτικό γεύμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Μόλις ετοιμαστείτε, αφήστε τη σούπα να κρυώσει εντελώς πριν αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, απλώς μεταφέρετε την επιθυμητή ποσότητα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε απαλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Η σούπα μπορεί επίσης να καταψυχθεί έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε το όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η συνταγή σούπα μπρόκολου προσφέρει πολλά για την υγεία. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Προωθεί την υγιή πέψη, υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και βοηθά στη διατήρηση υγιών οστών. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο παρέχουν αντιφλεγμονώδεις και ενισχυτικές επιλογές του ανοσοποιητικού. Ο ζωμός λαχανικών προσθέτει συστατικά συστατικά ενώ διατηρεί τη σούπα χαμηλές σε θερμίδες. Το ελαιόλαδο, όταν καταναλώνεται με μέτρο, παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά υγιεινά για την καρδιά.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για σούπα με μπρόκολο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού: Μια βελούδινη λεία σούπα με κουνουπίδι, κρεμμύδια και ζωμό λαχανικών.
– Σούπα με πράσο πατάτας: Μια ανακουφιστική και χορταστική σούπα με πατάτες, πράσα και κρέμα.
– Σούπα με σπανάκι και λάχανο: Μια σούπα με θρεπτικά φυλλώδη συστατικά γεμάτη με χόρτα, σκόρδο και βότανα.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ όπως ο Jamie Oliver και η Ina Garten. Η έμφαση που δίνουν στη χρήση φρέσκων, εποχιακών υλικών και απλών τεχνικών έχει επηρεάσει τη δημιουργία αυτής της απολαυστικής συνταγής σούπας με μπρόκολο. Ακολουθώντας τις αρχές τους, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα πιάτο τόσο νόστιμο όσο και θρεπτικό. Είτε είστε λάτρης της καινοτόμου προσέγγισης του Jamie Oliver είτε του κλασικού στυλ της Ina Garten, και οι δύο σεφ προσφέρουν πολύτιμες πληροφορίες για την υγιεινή γευμάτων που ικανοποιούν τον ουρανίσκο.